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如何选购一款好的葡萄酒
日期:[2018/6/15 9:38:20]   文章录入:www.jnluxu.com   共阅[2006]次
     当你在商城或是葡萄酒专卖店选购葡萄酒的时候,你是否担心你看中的葡萄酒是好是坏?其实不必担心,因为葡萄酒的好坏有以下方法辨别:
    拥有一下特征的一般都是好的葡萄酒:
    --具有平衡的口味和酒质.
    --具有好的余韵(味道在口中能够停留的时间较长).
    --复杂度较好(具有多种层次的味道).
    通过观、闻、品后辨别好坏:
    观:端起酒杯,在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°,观察葡萄酒的色泽,纯净度,是否挂杯.
    如果葡萄酒看上去呈棕色,没有香气,而且口感平淡或是味道中有老化的水果味,可能的原因是酒过度暴露在氧气中.当酒的存放不正确,或者开瓶后放置数天就会造成上述现象.
    闻:闻酒的气息时,先触摸一下酒杯,确定酒不是太冰,否则香气凝结着散不出来.白酒的品尝温度是10到14℃,红酒是15到18℃.确定温度适宜之后,再轻晃酒杯,加速香气挥发,把鼻子伸到杯口并用力吸气.
    品:品就是品尝.浅酌一口葡萄酒,用舌头搅动并吸气,使酒的味道随着升温尽可能发散出来.咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度.
    如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味,说明酒已被细菌感染了.有些葡萄酒本身酸度很高,但是口感和变成醋的酒截然不同.
小编:sqs

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